Feine Garnelen-Lachs-Pfanne

Materialien herstellen Feine Garnelen-Lachs-Pfanne

1. Sie brauchen 250 g of Garnelen.
2. Sie brauchen 4 Stück of Lachs.
3. Sie brauchen of Olivenöl.
4. Sie brauchen 1 of Zitrone.
5. Sie brauchen 2-3 of Knoblauchzehen.
6. Bereiten mind. 100ml of Weißwein.
7. Sie brauchen 50 g of Butter.
8. Sie brauchen etwas of Petersilie, Thymian, Rosmarin.
9. Bereiten of Salz und Pfeffer.
10. Sie brauchen of Baguette als Beilage.

Kochschritte Feine Garnelen-Lachs-Pfanne

1. Knoblauchzehen und den Thymian und Rosmarin klein hacken, zusammen mit 2-3 EL Olivenöl in eine Schüssel geben und mischen..
2. Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Das Olivenöl mit den Kräutern darin erhitzen und die Butter dazugeben. Die Garnelen waschen und trocken tupfen und mit in die heiße Pfanne geben. Scharf anbraten, sobald sie rosa sind, mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen..
3. Den Saft der Zitrone dazugeben und alles salzen und pfeffern oder die gesamte Zitrone vierteln und mit in die Pfanne geben. Die Flamme auf mittlere Hitze stellen und die 4 Lachsfilets (mit der Hautseite nach unten) mit in die Pfanne geben..
4. Den Lachs für ca. 10 Minuten garen lassen. Sollte nicht genug Flüssigkeit in der Pfanne sein, noch etwas Weißwein dazugeben. Sobald der Lachs eine zartrosa Farbe hat, ist er perfekt. Etwas gehackte Petersilie darüber streuen und mit frischem Baguette servieren..
5. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen..

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